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Villa Amagioia Metodo Classico Brut Rosè 750ml
Legacy award 45:35
19,00 €
La delicatezza di Palazzo di Varignana si veste di rosa nel Villa Amagioia Metodo Classico Rosé. Un’espressione di rara eleganza, in cui il Pinot Nero rivela la sua anima più raffinata. Le sue sfumature raccontano la bellezza del paesaggio, la freschezza dell’altitudine e il tempo paziente che ne accompagna l’evoluzione.
Pinot Nero
Impasti di argille azzurre.
Vendemmia delle uve al perfetto grado di maturazione nelle ore più fresche della giornata, pressatura diretta delle uve e frazionamento dei mosti, segue poi la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Presa di spuma nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in bottiglia in un ambiente a temperatura controllata. La sboccatura avviene dopo almeno 24 mesi di affinamento sui propri lieviti.
Colore rosa tenue brillante, perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti note di rosa, lampone e fragolina di bosco, accompagnate da delicati sentori di mela Pink Lady. Al palato si distingue per grande armonia ed eleganza, con una trama cremosa e avvolgente sostenuta da una piacevole freschezza che accompagna il sorso fino al finale. Temperatura di servizio è 6-8°C.
12,5%
Un vino perfetto per aprire qualsiasi pasto con sapori decisi ma non eccessivi come carpacci di vitello o roast beef o insalate tiepida di polpo e patata o uova ripiene con tonno e capperi.
La struttura del Blanc de Noirs è perfetto con carni delicate e regge bene pesce con grassi o sapori più marcati come salmone al forno o affumicato, branzino in crosta di sale o risotti ai frutti di mare.